Pourriture noble : Révolution dans les vins de Bordeaux
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Pourriture noble : Révolution dans les vins de Bordeaux Details
Château-Yquem, Mouton-Rothschild, Margaux, Lafite, Saint-Emilion, Pomerol... Derrière ces noms évocateurs, c'est tout un univers de prestige et de tradition qui surgit, et l'un des mythes les plus ancrés de la culture française. La " pourriture noble ", c'est celle qui gorge de sucre précieux les raisins blancs du Sauternes - mais c'est aussi, désormais, le symbole d'une véritable révolution, dont l'avenir de nos grands vins est loin d'être le seul enjeu. Car au cours des vingt dernières années, le mythe des grands crus bordelais s'est peu à peu fissuré, et le monde du vin français est entré dans une période de crise sans précédent. Crise économique, avec l'arrivée sur le marché de nouveaux concurrents, venus de Californie, d'Espagne, du Chili ou encore d'Australie - mais aussi crise identitaire, liée à la remise en cause des techniques de fabrication du vin de qualité par des innovateurs iconoclastes, les " garagistes ". Ces bouleversements ont affecté en profondeur l'industrie, la société et la culture de toute une région. D'une rive à l'autre de la Gironde, la lutte à laquelle se livrent les châteaux d'antique renommée face à ce séisme économique et culturel est aussi secrète qu'impitoyable, et l'enquête passionnante et rigoureuse qu'a menée William Echikson sur cette crise ne manquera pas de susciter la controverse. Ce document exceptionnel dévoile, pour la première fois, les arcanes d'un monde complexe et fascinant, peuplé de personnages hauts en couleur, rythmé par les querelles familiales, les rivalités des négociants, des critiques, des vignerons... Un monde, surtout, de passion - que nulle pourriture, pour le coup, ne saurait entacher. Noblesse oblige.
Reviews
Un journaliste américain s'installe à Bordeaux en 2001/2002 et s'incruste dans les milieux bordelais.Le résultat est ce livre qui se lit presque comme un carnet de rencontres, d'une écriture fluide et relativement simple. Pas d'envolées lyriques ni de touches personnelles. Un style qu'on peut critiquer comme relativement froid et narratif par rapport à d'autres livres sur le vin, sortis en même temps. Pas de jargon technique suintant l'arrogance mais des portraits de vie, des morceaux choisis dans des styles différents. La saga familiale liée à la cession des parts de château YQUEM à Bernard Arnault est soutenue par un bon rythme stylistique et à l'évidence, des sources très proches du dossier...C'est le plus passionnant à lire, tranchant à l'évidence sur le reste. Pour l'anecdote sachez que le livre, paru en 2004 en Angleterre, s'est vu interdit en France suite à un procès de Lur Saluces...Globalement le livre croque la dichotomie actuelle à Bordeaux entre une Rive Droite besogneuse, individualiste, innovatrice et berceau du phénomène des Vins de Garage ( portraits des Thunevin, Thienpont, Garcia...) dans lequel se révèlent des passionnés venus sur le tard à la vigne, et un Médoc plus traditionaliste, plus enraciné dans un savoir-faire ancestral et jaloux de son passé aristocratique.Si l'on peut ne pas partager le point de vue de l'auteur sur Robert Parker, l'analyse qu'il fait des milieux des négociants bordelais, là aussi à grands coups de portraits, permet une approche latérale intéressante de ce monde traditionnellement fermé. On appréciera aussi fortement le chapitre traitant d'une coopérative de Sauveterre, histoire de rappeler que le monde du Bordelais n'est pas uniquement celui des poignées de Grand Cru Classé.Un livre indispensable aux amateurs de grands Bordeaux pour une vue de l'intérieur intimiste.